Algunas CURIOSIDADES

La elaboración del vino

El prensado de la uva se realizaba en la parte superior a esta estancia. Ahí se depositaba y seleccionaba la uva y era donde se encontraba la prensa. En la parte superior además se realizaba la fermentación alcohólica y las labores de bazuqueo del hollejo.

Por unos conductos se trasvasaba el mosto hasta éstas cubas en las que se realizaba la fermentación maloláctica, que proporcionaba al vino su finura y suavidad.

El embotellado también se hacía en esta misma planta. Estas lámparas han sido hechas aprovechando parte de la prensa de vino.

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